В ацетатном механизме биосинтеза следует различать две ступени: возникновение основной фенольной структуры и - во второй фазе - ее разнообразных структурных вариантов. Основной углеродно—кислородный скелет, однако, еще перед циклизацией может подвергнуться вторичному структурному изменению, что позволяет распространить эту гипотезу на образование разнообразных природных фенольных соединений. Были исследованы многие типы реакций образования фенолов с применением радиоактивного ацетата в качестве исходного продукта, и при этом были получены достаточно весомые доказательства реальности ацетатного механизма. Основной проблемой было установление последовательности реакций и отдельных ступеней, ведущих от ацетата к конечному метаболиту. Здесь наиболее важную гипотезу выдвинул Берч /5/, который при изучении промежуточных ступеней биосинтеза метаболитов (рис. 1) исходил из уксусной кислоты (обычно из ацетата). Три молекулы уксусной кислоты в активированном состоянии соединяются по типу "голова -хвост", и такие удлиненные звенья конденсируются затем с какой-либо другой природной кислотой в поли-Р-кетосоединение. Последнее может образоваться либо альдольной конденсацией, либо С-аци-лированием циклических неароматических промежуточных продуктов, из которых затем возникают первичные фенольные продукты и далее растительные фенольные соединения.
Вернуться к оглавлению